برای اینکه کره هنگام ذوب کردن نسوزد و دود نکند باید با حرارت ملایم کره را ذوب کنیم و زمانی که کره درون ماهیتابه می باشد یک یا دو قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه کنید این روغن باعث می شود که کره اصلا نسوزد و دود نکند.

To melt the butter on medium heat Melt butter must not burn and smoke it